Dodaj do obserwowanych
Archiwalne

Knife skills - techniki posługiwania się nożem

Warsztaty kulinarne
Warszawa, ul. Racławicka 99
30.09.2019
18:30 - 22:30

Opis

Jeśli chcesz kroić i siekać jak prawdziwy szef kuchni, to te zajęcia są właśnie dla Ciebie. W programie: 8 technik krojenia warzyw, filetowanie owoców, siekanie ziół i filetowanie ryb. Podstawowych technik pracy z nożem nauczy Was Sebastian Olma, utytułowany szef kuchni restauracji Belvedere, który doświadczenie zdobywał m. in. w restauracjach Toma Aikensa i Gordona Ramsaya w Londynie.


Zapraszamy na kolejne warsztaty Knife Skills, na których nauczycie się podstawowych technik pracy z nożem. W części merytorycznej zajęć poznacie: rodzaje noży, zasady przygotowania stanowiska do pracy oraz zasady bezpieczeństwa w pracy z nożem. W części praktycznej, pracując indywidualnie, nauczycie się podstawowych technik krojenia warzyw, filetowania owoców, prawidłowego filetowania ryby oraz wspólnie przygotujecie jedną potrawę.


W programie:

  • 8 technik krojenia warzyw (bátonnet, brunoise, jardinièr, julienne, macédoine, printanière, vichy, château)
  • Podstawowe techniki filetowania owoców (na przykładzie cytrusów)
  • Siekanie ziół (chiffonade)
  • Filetowanie ryby
  • Smażony filet z pstrąga na kaszy jęczmiennej z zielonymi szparagami i maślano-koperkowym sosem

Spotkanie zakończy się degustacją wspólnie przygotowanego dania w formie kolacji przy lampce wina. Na zajęciach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) oraz aromatyczny napar lub sezonowa lemoniada.

Prowadzący Sebastian Olma
Szef kuchni Restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich. Zwycięzca II edycji programu Top Chef. Wcześniej szef kuchni w restauracjach: Sketch w Teatrze Wielkim, Cafe Zielony Niedźwiedź w Warszawie (Knajpa Roku 2015 wg. Gazety Wyborczej) oraz w Restauracji Wilcza 50. Doświadczenie kulinarne zdobywał m.in. u tak znanych szefów kuchni jak Gordon Ramsay i Tom Aikens – w którego słynnej londyńskiej restauracji miał okazję pracować.

Zwiń Czytaj więcej

Główne cechy

  • Dla niegoDla niego
  • Dla niejDla niej

Lokalizacja

Warszawa, ul. Racławicka 99
Pokaż mapę

Masz dodatkowe pytania?

Jeśli nie znalazłeś odpowiedzi na nurtujące Cię pytania na temat tej oferty wydarzenia, skontaktuj się z Organizatorem.

Wyślij wiadomość do przedsiębiorcy
Organizator zwykle odpowiada w ciągu 24h
Data ostatniej aktualizacji: 29.06.2019, 12:14

Oceny i recenzje

Byłeś w tym obiekcie?
Dodaj swoją ocenę i recenzję tego obiektu.
Opublikowanych opinii: 0
Knife skills - techniki posługiwania się nożem
Warsztaty kulinarne
Data:
30.09.2019 | 18:30 - 22:30
Cena:
319 zł
Obserwuj
Przykład
Zapisz się na newsletter
  • Bądź na bieżąco z ciekawymi ofertami serwisu
  • Poznaj możliwości serwisu Atrakcje.pl
Facebook